サクほろ ビターガトーショコラ レシピ・作り方

「サクほろ ビターガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクほろほろで軽い口当たりなのに、しっかりチョコレートの濃厚さもあり、つい一気に一人で食べきってしまう勢いのあるガトーショコラです! アレンジとして、召し上がる際に電子レンジで15秒程温めて、バニラアイスとベリーソースをのせたらおうちカフェのようなティータイムになりますよ!
調理時間:40分
費用目安:250円前後
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材料(4個分)

  • ビターチョコレート100g
  • 1個
  • 無塩バター40g
  • 小麦粉20g
  • アーモンドプードル大さじ1
  • 粉糖適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは180度に温めておきます。 カップに分量外のバターをぬり、強力粉をはたいておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    卵は黄身と白身に分けておきます。
  4. 3.
    チョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ、湯煎で溶かします。
  5. 4.
    溶けたら湯煎から外し、卵黄を加えて、ホイッパーで混ぜます。
  6. 5.
    小麦粉をふるい、アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜます。
  7. 6.
    卵白を泡立てメレンゲを作成します。
  8. 7.
    5に2〜3回に分けて加え、ゴムベラで全体がなじむようにさっくりと混ぜ合わせます。
  9. 8.
    カップに4分目位まで入れ、180度のオーブンで20分焼きます。
  10. 9.
    焼きあがったら粗熱が取れるまで室温に置いておきます。
  11. 10.
    粗熱が取れたら、カップから取り出し、粉糖をふるったら完成です。

料理のコツ・ポイント

小麦粉はダマが出来る原因となるので、必ずふるってから加えて下さい。
ビターチョコレートで作成する事でより濃厚さが引き立ちます。
湯煎をする際やオーブンでの火傷には十分ご注意下さい。
アーモンドプードルを加える事で香ばしい風味が加わり美味しく召し上がれます。

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