料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

サクほろ ビターガトーショコラ

「サクほろ ビターガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクほろほろで軽い口当たりなのに、しっかりチョコレートの濃厚さもあり、つい一気に一人で食べきってしまう勢いのあるガトーショコラです! アレンジとして、召し上がる際に電子レンジで15秒程温めて、バニラアイスとベリーソースをのせたらおうちカフェのようなティータイムになりますよ!
調理時間:40分
費用目安:250円前後

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材料(4個分)

  • ビターチョコレート100g
  • 1個
  • 無塩バター40g
  • 小麦粉20g
  • アーモンドプードル大さじ1
  • 粉糖適量

手順

  1. 準備.
    オーブンは180度に温めておきます。 カップに分量外のバターをぬり、強力粉をはたいておきます。
  2. 1.
    ビターチョコレートを細かく刻みます。
  3. 2.
    卵は黄身と白身に分けておきます。
  4. 3.
    チョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ、湯煎で溶かします。
  5. 4.
    溶けたら湯煎から外し、卵黄を加えて、ホイッパーで混ぜます。
  6. 5.
    小麦粉をふるい、アーモンドプードルを加えてゴムベラで混ぜます。
  7. 6.
    卵白を泡立てメレンゲを作成します。
  8. 7.
    5に2〜3回に分けて加え、ゴムベラで全体がなじむようにさっくりと混ぜ合わせます。
  9. 8.
    カップに4分目位まで入れ、180度のオーブンで20分焼きます。
  10. 9.
    焼きあがったら粗熱が取れるまで室温に置いておきます。
  11. 10.
    粗熱が取れたら、カップから取り出し、粉糖をふるったら完成です。

料理のコツ・ポイント

小麦粉はダマが出来る原因となるので、必ずふるってから加えて下さい。
ビターチョコレートで作成する事でより濃厚さが引き立ちます。
湯煎をする際やオーブンでの火傷には十分ご注意下さい。
アーモンドプードルを加える事で香ばしい風味が加わり美味しく召し上がれます。

たべれぽ

たべれぽ
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ayaton
2017年11月05日

ミルクとビターの二種類作りました。
少し手間取ったけど無事焼き上がりました♪

たべれぽ
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りーさん
2017年10月31日

見た目いい感じにできました!ビターチョコがなかったのでブラックチョコでつくりましたが、ほろ苦くて友達にも喜んで貰えました!また作ります✨

たべれぽ
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チョコ
2017年10月09日

サクサクホロホロ!美味しかったです♪(≧∇≦)

たべれぽ
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Reiko
2017年08月28日

さくさく、ホロホロ。簡単で美味しかったです。

たべれぽ
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しーちゃん
2017年07月23日

外がサクサクしてて中がふっくらしてて
すっごく美味しかった!!!大きい型で作ったけど
いい感じに出来上がりました(*^^*)
うちは生地の中にチョコチップ入れて
作りましたが美味しかったです(*^^*)

たべれぽ
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ももおばぁ
2017年02月14日

作ってみました。美味しく出来ました♫

たべれぽ
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arashians
2017年02月12日

ケーキ用マーガリンで、作りました。
外さく中ふわで美味しかったです。
今まで作ったので1番美味しかったです。

コメント

るい
るい
15cmの型で作りたいと思ってるのですが綺麗に切れますか??ボロボロになったりしないから心配です...
4週間前
kurashiru
kurashiru
15cmの型でもお作りいただけますが、試作をしていないため正確な分量等はお伝えできかねます。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
4週間前
食いしん坊
食いしん坊
シリコン製のマフィン型でもできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シリコン製のマフィン型でもお作りできますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
しーちゃん
しーちゃん
カップって鉄製?のやつじゃないと
いけませんか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カップは耐熱性でオーブンで焼けるものでしたらお使いいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
5ヶ月前
ゆーさん
ゆーさん
どのくらいもちますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で2~3日を目安にしてください。
保存料を使用していない手作りスイーツですので、美味しいうちにお早めにお召し上がりくださいね。
5ヶ月前
ayumi👑
ayumi👑
これってカップケーキのカップでやっても大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カップケーキ型でもお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね
5ヶ月前
とんかつ
とんかつ
15㎝の型でも作れますか?またチョコは、ビター一枚、ミルク一枚でも作れますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
15cmの型ですと半分以下になってしまいますので、そのままの分量ですと12cmの型の方がオススメです。
15cmの型で作る場合は、卵を1個増やし、それ以外の材料を1.5倍にして作ってみて下さいね。
チョコレートはお好みでビターチョコレートやミルクチョコレートの組み合わせでもお作りいただけますよ。
6ヶ月前
さら
さら
ホイッパーでぜったいしないといけないの?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
泡だて器を使用し泡立てていただいてもお作りいただけます。
作りやすい方法で作ってみて下さいね。
6ヶ月前
えみたん
えみたん
バターや、マーガリンがない時なにが代用出来ますか?
また、無くても作れますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココナッツオイルや白胡麻油で代用できますよ。
7ヶ月前
ほのか
ほのか
アーモンドプードルなしでもいけますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
アーモンドプードルはホロホロ感を出し香ばしくなりますのでぜひレシピ通り作って下さいね
8ヶ月前
まふまふ
まふまふ
何日位もちますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただいてから2日程度美味しくいただけますが、出来るだけ早めにお召し上がり下さい。
8ヶ月前

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