材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ベーコン (ハーフ)4枚
  • 有塩バター10g
  • マスタード (粒)大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 黒こしょうふたつまみ
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮をむいて、芽を取っておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは8等分に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し、柔らかくなったら熱いうちにフォークで潰します。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りに、ベーコンは5mm幅に切ります。
  4. 3.
    フライパンを中火で熱し、有塩バターと2を入れ、全体がしんなりするまで炒めたら火を止めます。
  5. 4.
    1に3を加え、マスタード、マヨネーズ、黒こしょうを入れ、混ぜます。
  6. 5.
    器に盛り、パセリを散らして完成です。