材料(2人前)

  • タラの切り身3枚
  • むき海老100g
  • パクチー1株
  • 玉ねぎ1/2個
  • (A)すりおろし生姜2cm
  • (A)酒小さじ2
  • (A)ごま油小さじ1
  • (A)塩こしょう少々
  • 餃子の皮20枚
  • お湯適量
  • つけダレ
  • ナンプラー大さじ2
  • レモン汁大さじ1
  • 青唐辛子1本
  • 粗挽き黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    タラの皮と骨を取ります。包丁で叩きます。
  2. 2.
    エビは粗みじん切り、パクチーと玉ねぎはみじん切りにします。 つけダレ用の青唐辛子もみじん切りにします。
  3. 3.
    ボウルにタラとその他の具材を入れたら(A)を加えてしっかりと混ぜ合わせます。
  4. 4.
    餃子の皮に3を乗せて少量の水(分量外)をつけてノリ付けをします。
  5. 5.
    小鍋にお湯を沸かしたら餃子を茹でます。中火で3分程茹で透き通ったら取り出します。
  6. 6.
    つけダレを合わせます。
  7. 7.
    茹で上がった水餃子につけダレを添えて完成です。