材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)200g
  • 下味
  • 小さじ1
  • 少々
  • 冷水75ml
  • 天ぷら粉50g
  • (A)スイートチリソース大さじ2
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    エビは背わたを取り除き、下味の材料を加えて揉み、水分をふき取ります。
  2. 2.
    衣の材料をボウルに入れ、サックリと混ぜます。
  3. 3.
    2のボウルに1を入れ、170℃に熱した揚げ油にひとつずつ入れて揚げます。薄く色がついたら取り出し、油を切ります。
  4. 4.
    (A)を大きめのボウルに入れて、4を入れてざっと混ぜ、全体にタレを絡めます。器に盛ったら完成です。