材料(2人前)

  • 乾燥あずき30g
  • 水 (下ゆで用)適量
  • 水 (ゆで用)500ml
  • 水 (調整用)適量
  • 米 (45g)1/4合
  • 切り餅2個

作り方

  1. 準備.
    乾燥あずきは水洗いし水気を切っておきます。米はよく洗い、ザルにあげておきます。
  2. 1.
    鍋に乾燥あずき、水を入れ中火で熱し沸騰したらザルにあげて水気を切ります。
  3. 2.
    別の鍋に1、水を入れ中火にし沸騰したら弱火にして20分ほどゆでたら火から下ろし、乾燥あずきとゆで汁に分けます。
  4. 3.
    2のゆで汁を計量カップに入れ、500mlになるように水を加えたら鍋に米と共に入れて中火にかけます。
  5. 4.
    沸騰したら2の乾燥あずきを加え蓋をして20分ほど弱火にかけます。
  6. 5.
    乾燥あずきがやわらかくなり米が炊けたら火から下ろします。
  7. 6.
    餅をオーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで5分ほど焼きます。
  8. 7.
    器に6を入れ5をよそってできあがりです。