材料(2人前)

  • 鶏もも肉150g
  • じゃがいも2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 明太子30g
  • 料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2
  • ①塩ひとつまみ
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 明太子は皮を取り除いてほぐしておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは一口大に切り、流水でさっと洗います。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、3分加熱します。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と2を入れて、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    3と料理酒を入れて中火で鶏もも肉の色が変わるまで炒め、明太子と①を入れてさっと炒めたら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。