材料(2人前)

  • 牛豚合びき肉150g
  • ほうれん草3株
  • 玉ねぎ1/2個
  • オリーブオイル小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 有塩バター30g
  • 薄力粉25g
  • 牛乳200ml
  • 白みそ大さじ1.5
  • ピザ用チーズ適量
  • 青ねぎ (刻みねぎ)適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎをくし切りにします。
  2. 2.
    ほうれん草は軸を取り除いたら、5cm幅に切ります。
  3. 3.
    オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎを加え中火で炒めます。
  4. 4.
    牛豚合挽き肉を加え、火が通ってきたらほうれん草を入れ塩こしょうして炒めます。
  5. 5.
    弱火に切り替えてから、具材の中心に有塩バターを加え、溶けたら薄力粉を加え混ぜ合わせます。
  6. 6.
    牛乳を少しずつ足して、ゆっくり混ぜます。
  7. 7.
    白みそを加え、溶けるまでゆっくり混ぜ合わせます。
  8. 8.
    グラタン皿に具材を入れ、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで焼き目が付くまで焼きます。
  9. 9.
    仕上げに刻んだ青ねぎを振りかけて完成です。