材料(2人前)

  • サバの味噌煮缶100g
  • かまぼこ40g
  • しいたけ1個
  • 銀杏の水煮4粒
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 160ml
  • ①白だし小さじ1
  • ①塩ふたつまみ
  • お湯 (蒸す用)適量
  • 三つ葉2g

作り方

  1. 準備.
    しいたけは軸を切り落としておきます。 サバの味噌煮缶は汁気を切っておきます。 三つ葉は根元を切り落としておきます。 蒸し器にお湯を沸かしておきます。 蓋にさらしを巻いておきます。
  2. 1.
    三つ葉は2cm幅に切ります。
  3. 2.
    かまぼこは薄切りにします。
  4. 3.
    しいたけは薄切りにします。
  5. 4.
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水、①を入れて混ぜ合わせ、茶漉しで漉します。
  6. 5.
    耐熱容器に銀杏の水煮、サバの味噌煮缶、2、3を入れて、4を注ぎます。
  7. 6.
    蒸気の上がった蒸し器に入れ、蓋をして強火で3分程加熱し、弱火にして15分程加熱します。
  8. 7.
    竹串を刺して澄んだ汁が出てきたら火から下ろし、1をのせて完成です。