材料(2人前)
- 牛こま切れ肉200g
- しめじ100g
- 赤パプリカ1/2個
- 玉ねぎ1/4個
- 絹さや8枚
- ニンニク1片
- (A)しょうゆ大さじ1.5
- (A)鷹の爪輪切り小さじ1/4
- (A)粗挽き黒こしょうひとつまみ
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
- 準備.しめじは石づきを切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。 絹さやは筋を取っておきます。
- 1.ニンニクはみじん切りにします。
- 2.しめじは手でほぐします。赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにします。
- 3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れ香りが立つまで炒め、牛こま切れ肉を入れ火が通るまで3分程炒めます。
- 4.中火のまま、2を入れ玉ねぎに火が通るまで炒め、(A)、絹さやを加え全体に味がなじむように炒め火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、完成です。