材料(2人前)

  • ごはん350g
  • サバ (80g)1切れ
  • ふたつまみ
  • サラダ油 (焼く用)小さじ1
  • 生姜1片
  • 大葉5枚
  • ミョウガ1個
  • ①ポン酢大さじ2
  • ①白いりごま大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • のり (刻みのり)適量

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を切っておきます。
  2. 1.
    サバは塩を振り、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
  3. 2.
    中火で熱したフライパンに油をひき、1を入れ中火で両面火が通るまで焼きます。粗熱が取れたら骨を取り除き、ほぐします。
  4. 3.
    生姜は千切りにします。大葉は粗みじん切りにします。みょうがは縦半分に切り、5mm幅に薄切りします。
  5. 4.
    ボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ボウルに温かいごはんを入れ、4を入れ混ざったら、2、3を入れ混ぜ合わせます。器に盛り、のりをかけて完成です。