材料(2人前)

  • おかわかめ50g
  • お湯 (ゆでる用)500ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ1/2
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • トマト1個
  • 切り干し大根20g
  • 水 (戻す用)適量
  • (A)みりん小さじ2
  • (A)酢小さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)塩小さじ1/4
  • ごま油大さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1.
    切り干し大根はパッケージの表記通りに水で戻し、水気を切ります。
  3. 2.
    トマトは半分に切り、ヘタを取り除き、2cm角に切ります。
  4. 3.
    お湯を沸かした鍋におかわかめ、塩を入れて10秒程ゆで、氷水に浸し、水気を切ります。トッピング用の2枚を取り分け、残りは軸を切り落として細切りにします。
  5. 4.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1、3を加えて混ぜ、2、ごま油を加えて和えます。
  6. 5.
    全体に味がなじんだら、トッピング用の3を敷いた器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。