材料(2人前)

  • 米ナス1個
  • 玉ねぎソース
  • 玉ねぎ1/4個
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • 大葉 (飾り用)2枚
  • 小ねぎ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    米ナスはヘタを取り、縦半分に切ります。断面に1cm幅の切り込みを入れ、両面に塩こしょうをします。
  2. 2.
    ソースを作ります。玉ねぎはすりおろし、水気を絞ります。
  3. 3.
    ボウルに2と①を加え混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンにごま油をひき、断面側を下にし1を入れ中火で焼きます。両面にしっかり焼き色が付いたら取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに3を加え、中火でひと煮立ちさせ火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に大葉をひき4を盛り付けて、5、小ねぎの順にかけて完成です。