材料(2人前)
- タラ2切れ
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょう少々
- アサリ200g
- ミニトマト10個
- 玉ねぎ1/4個
- しめじ (150g)1株
- (A)水50ml
- (A)白みそ大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- 三つ葉 (葉)適量
作り方
- 準備.アサリは3%程度の塩水に一晩浸け、砂抜きしておきます ミニトマトはヘタを取っておきます。
- 1.タラの両面に塩、黒こしょうをふります。
- 2.ミニトマトを縦半分に切ります。
- 3.玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 4.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 5.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒めます。
- 6.しんなりしてきたら1を皮目から入れて焼きます。焼き色が付いたらアサリ、2、4を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込み、タラに火が通り、アサリの殻が開いたら火から下ろします。
- 7.お皿に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。