材料(2人前)
- ナス (計240g)2本
- 水 (さらす用)適量
- きゅうり1本
- ししとう6本
- 合わせ調味料
- みそ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- しょうゆ小さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- ごま油大さじ2
- 白いりごま適量
作り方
- 準備.ナス、きゅうりはヘタを切り落としておきます。
- 1.ナスは乱切りにします。水を張ったボウルに入れて、5分程さらします。
- 2.きゅうりは乱切りにします。
- 3.ししとうはヘタを取ります。
- 4.ボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、水気を切った1を入れて炒めます。ナスがしんなりしたら2、3を入れて、さっと炒め合わせます。
- 6.中火のまま4を回し入れ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。