材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (計120g)6枚
  • じゃがいも1個
  • ピーマン1個
  • 黄パプリカ1/2個
  • 赤パプリカ1/2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽と皮を取り除き、6等分に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱しておきます。ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカはヘタと種を取り除き、玉ねぎと一緒に一口大に切っておきます。
  2. 1.
    豚バラ肉を広げ、手前にじゃがいもを置き、くるくると巻きます。これを6つ作ります。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1の巻き終わりを下にして入れ、焼きます。
  4. 3.
    全体に焼き色がついたら、玉ねぎ、ピーマン、黄パプリカ、赤パプリカを加え、炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎが半透明になってきたら、調味料の材料を入れて軽く炒め、水溶き片栗粉を加えて更に炒め合わせます。
  6. 5.
    とろみがついてきたら、器に盛り付けて完成です。