材料(2人前)
- 鶏もも肉250g
- 鶏手羽元4本
- 下味
- 料理酒大さじ1
- オールスパイス大さじ1
- ハーブソルト大さじ1/2
- 卵液
- 牛乳50ml
- 溶き卵1個分
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ2
- コーンフレーク100g
- 揚げ油適量
- トッピング
- クレソン10g
- レモン (くし切り)1/8個
作り方
- 1.ジッパー付き保存袋にコーンフレークを入れ、袋の上からめん棒で、細かくなるまでたたきます。
- 2.鶏手羽元はフォークで数回刺します。鶏もも肉は4等分に切ります。
- 3.別のジッパー付き保存袋に2、下味の材料を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、冷蔵庫で30分程おきます。
- 4.ボウルに卵液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5.3に4を入れ、袋の上から手でよく揉み込み、全体を馴染ませます。
- 6.1を入れたバットに5を入れ、全体につけます。
- 7.揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。6を入れ、中に火が通るまで鶏もも肉は7分程、手羽元は10分程揚げ、取り出して油を切ります。
- 8.器に盛り付け、トッピングを添えて出来上がりです。