材料(2人前)
- アジ (開き)2尾
- 塩 (下処理用)ふたつまみ
- 薄力粉大さじ1
- バッター液
- 薄力粉50g
- 卵 (Mサイズ)1個
- 水大さじ3
- パン粉40g
- 揚げ油適量
- キャベツ (千切り)100g
- タルタルソース大さじ3
作り方
- 1.アジに塩をふり10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。薄力粉をまんべんなくまぶします。
- 2.ボウルにバッター液の材料を入れ混ぜ合わせます。
- 3.1を2にくぐらせ、パン粉をつけます。
- 4.鍋底から3cmの高さに揚げ油をそそぎ、3を入れます。パン粉がカラッとしアジに火が通るまで3分程揚げたら油を切ります。
- 5.キャベツをのせたお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成です。