材料(2人前)

  • アジ (開き)2尾
  • 塩 (下処理用)ふたつまみ
  • 薄力粉大さじ1
  • バッター液
  • 薄力粉50g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 大さじ3
  • パン粉40g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)100g
  • タルタルソース大さじ3

作り方

  1. 1.
    アジに塩をふり10分程おき、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。薄力粉をまんべんなくまぶします。
  2. 2.
    ボウルにバッター液の材料を入れ混ぜ合わせます。
  3. 3.
    1を2にくぐらせ、パン粉をつけます。
  4. 4.
    鍋底から3cmの高さに揚げ油をそそぎ、3を入れます。パン粉がカラッとしアジに火が通るまで3分程揚げたら油を切ります。
  5. 5.
    キャベツをのせたお皿に盛り付け、タルタルソースをかけて完成です。