材料(1人前)

  • 焼きそば麺 (蒸し麺)1玉
  • ピーマン1個
  • 玉ねぎ1/4個
  • ソーセージ2本
  • 料理酒小さじ1
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①ウスターソース小さじ1
  • ①みりん小さじ1
  • サラダ油 (焼きそば用)小さじ2
  • 1個
  • サラダ油 (卵用)小さじ1
  • 粉チーズ小さじ1/2
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 準備.
    ピーマンは種とヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは5mm幅の輪切りにします。
  3. 2.
    ソーセージは1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れて、玉ねぎがしんなりして、ソーセージに火が通るまで炒めます。
  5. 4.
    焼きそば麺と料理酒を入れて、麺をほぐしながら中火で炒めます。
  6. 5.
    ①を入れて、味が全体に馴染むように中火で炒めたら、火から下ろします。
  7. 6.
    別のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、卵を割り入れて目玉焼きを作ります。白身が固まったら、火から下ろします。
  8. 7.
    5をお皿に盛り付け、6をのせ、黒こしょうと粉チーズをかけて完成です。