材料(2人前)
- 鶏むね肉300g
- 下味
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 長ねぎ100g
- 合わせ調味料
- 水50ml
- 赤みそ大さじ1.5
- 砂糖大さじ1
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ1/2
作り方
- 1.鶏むね肉は一口大に切ります。バットに移し、下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 2.長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- 3.ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、1を入れ、中に火が通るまで中火で5分程炒めます。
- 5.2を入れ、油がなじむまで中火で炒めます。
- 6.3を回し入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒め、火から下ろします。
- 7.器に盛り付けて出来上がりです。