材料(1人前)
- 麩 (油麩)30g
- お湯 (40℃)適量
- ナス (計180g)2本
- 玉ねぎ1/4個
- ピザ用チーズ30g
- トマトソース
- カットトマト缶250g
- ケチャップ大さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうふたつまみ
- オリーブオイル大さじ1/2
- パセリ (乾燥)適量
作り方
- 準備.ナスはヘタを切り落としておきます。
- 1.麩は2cm幅の輪切りにします。お湯を張ったボウルに入れて、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を切ります。
- 2.玉ねぎは薄切りにします。
- 3.ナスは1cm幅の輪切りにします。
- 4.中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
- 5.3を入れ、全体にオリーブオイルがなじむまで中火で炒めます。
- 6.トマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせたら、かき混ぜながら弱火で4分程煮込みます。
- 7.耐熱皿に1を並べ、6を盛り付け、ピザ用チーズを散らします。
- 8.ピザ用チーズが溶けるまでオーブントースターで5分程焼きます。
- 9.パセリを散らして出来上がりです。