材料(1人前)

  • 麩 (油麩)30g
  • お湯 (40℃)適量
  • ナス (計180g)2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • ピザ用チーズ30g
  • トマトソース
  • カットトマト缶250g
  • ケチャップ大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    麩は2cm幅の輪切りにします。お湯を張ったボウルに入れて、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を切ります。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    ナスは1cm幅の輪切りにします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
  6. 5.
    3を入れ、全体にオリーブオイルがなじむまで中火で炒めます。
  7. 6.
    トマトソースの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせたら、かき混ぜながら弱火で4分程煮込みます。
  8. 7.
    耐熱皿に1を並べ、6を盛り付け、ピザ用チーズを散らします。
  9. 8.
    ピザ用チーズが溶けるまでオーブントースターで5分程焼きます。
  10. 9.
    パセリを散らして出来上がりです。