材料(2人前)

  • 豆苗1パック
  • お湯 (茹で用)800ml
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • (A)かぼす果汁大さじ2
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)かつお節少々
  • かつお節適量

作り方

  1. 1.
    (A)を混ぜ合わせ、冷蔵庫で10〜15分冷やしておきます。
  2. 2.
    豆苗の根元を切り落とします。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸かし、20〜30秒さっと茹でます。
  4. 4.
    冷水に浸し、軽く水気を絞ります。
  5. 5.
    3〜4㎝程度の長さに切ります。
  6. 6.
    1と和え、お皿に盛り付けて、お好みでかつお節をかけて完成です。