人気のキーワード

材料3つで口溶けなめらか!基本のトリュフ のよくある質問

ちよこ
ちよこ
チョコが溶けきれなかったから、電子レンジで温めたら油っぽくなってしまいました…
どうしたらいいですか??😖😖
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。電子レンジは温度が高くなりやすく、湯せんで溶かす方法に比べて分離しやすいです。また、残念ながら一度分離したチョコレートを元に戻すことは難しいです。チョコレートを細かく刻み、温めた生クリームを加えた後、ゴムベラなどでゆっくりとかき混ぜることがポイントです。溶けきれなかった場合は、湯せんで溶かしてくださいね。クラシルではチョコレートの湯せんの方法をご紹介しています。「湯せん」で検索するとご覧いただけますので、ぜひそちらのレシピもご参照ください。再挑戦していただけたら幸いです。次は大成功しますように。
ペロ
ペロ
冷蔵庫にいれなくてもいいんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらは要冷蔵のスイーツとなっております。冷蔵庫で保存して3~4日を目安にお召し上がりください。プレゼントにされる場合は保冷剤を添えて、長時間のお持ち運びは避けてくださいね。
ヒカリ
ヒカリ
5個の場合は分量どのくらいにすればいいですか?
kurashiru
kurashiru
トリュフを5個作る場合、分量は1/3倍が目安となります。コーティング用のチョコレートは分量が少ないときれいに仕上がらない可能性があるため、1枚(50g)を目安に用意することをおすすめします。生クリームは分量が少ないとすぐに温まりやすいため、火加減をみながら加熱し、チョコレートが溶け切らない場合は50~55℃程度のお湯で湯煎して溶かしてくださいね。
あやか
あやか
何回か作ったことがあるんですけど、チョコレートを刻んで、沸騰させた生クリーム入れて作ったんですけど、刻んであるチョコレートが溶けきってなかったんですけど、そうゆう場合はどうしたらいいですか?何回かも質問してすみません🙇‍♂️💦
kurashiru
kurashiru
何度もお作りいただきありがとうございます。刻んだチョコレートが溶け残る場合、50~55℃のお湯で湯煎して溶かすことをおすすめします。次回お作りになる際にぜひお試しくださいね。
みー
みー
生クリームじゃなくて牛乳だけでも作れますか?
kurashiru
kurashiru
生クリームは牛乳では代用は難しいです。牛乳を使用しますと分離したり、固まらない可能性がございます。生クリームを使用することで濃厚で口溶けなめらかな生チョコに仕上がりますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
こんどうまお
こんどうまお
甘党の人にあげるのですが、甘くしたい場合はどうすればいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
砂糖を加えますとより甘く仕上がりますよ。ホワイトチョコレートを使用しても甘く仕上がりますが、柔らかくなりやすいため、生クリームの分量を減らすことをおすすめします。ココアをまぶしすぎますと苦味が強くなるため、調整してみてくださいね。喜んでいただけますように。
樋口優歩
樋口優歩
ココアの代わりになるようなものって何がありますか?
kurashiru
kurashiru
ココアパウダーの代わりに粉糖や抹茶パウダー、ストロベリーパウダーなどを使用しても素敵に仕上がりますよ。ぜひアレンジして作ってみてくださいね。
こんどうまお
こんどうまお
ラッピングはあまり派手なのではなく小さくしたいです。普通のラッピング袋だとパウダーが袋に着きそうで嫌です^^;どのようにやるのがおすすめでしょうか?
kurashiru
kurashiru
動画のようにグラシンカップにトリュフを入れますとココアパウダーが袋につきにくいですよ。フラワーペーパーでキャンディ状に包むのもおすすめです。クラシルではバレンタインにもおすすめのさまざまなラッピング方法をご紹介しておりますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
나 연 ❤️다 현
나 연 ❤️다 현
なんでココアの前にもう一度チョコでコーティングするんですか?
kurashiru
kurashiru
ガナッシュをコーティングチョコレートで包むことでココアパウダーがつきやすく、表面がきれいに仕上がりますよ。きれいに仕上げていただくポイントとなりますので、ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。
スマホ編集者ゆっくり椿
スマホ編集者ゆっくり椿
質問失礼します
ブラックチョコレートのトリュフを作ってみたいんですが、、
同じ手順で出来ますでしょうか?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートの代わりにブラックチョコレートを使用する場合もレシピと同じ手順でお作りいただけますよ。甘さは少し控えめに仕上がります。お好みでアレンジしてみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
ゆっくりゆきな
ゆっくりゆきな
動画の21秒の様にならないのですがどうすれば良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ガナッシュは冷蔵庫で少し冷やすことで丸めやすくなりますよ。もったりとする程度の固さになったらスプーンですくって再度冷蔵庫で冷やしてくださいね。
かみちゃん
かみちゃん
作ってから渡すまでにさん3、4日あります。最後の工程までしてから冷蔵庫保存で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
できあがったトリュフは冷蔵保存で大丈夫ですよ。3~4日を目安にお早めにお召し上がりください。お持ち運びになる際は保冷剤を添えてくださいね。
こりん
こりん
だいたい何個作れますか?
kurashiru
kurashiru
直径2.5cmのトリュフが15個程度できあがりますよ。お好みの大きさや個数に仕上げてみてくださいね。
いづっちー
いづっちー
ガナッシュを作ってから混ぜても、動画のようにボソボソ?にならなさそうなので、生チョコのように型に一度ガナッシュを入れて、冷やして、その型に入れたチョコレートをスプーンですくって丸めるって感じでもいいですかね?分かりづらくてごめんなさい!
kurashiru
kurashiru
生チョコのように型にガナッシュを入れて冷やし固め、スプーンですくって丸めても大丈夫ですよ。ガナッシュが丸めにくい場合、冷蔵庫で少し冷やすことで丸めやすくなります。お好みの方法で作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
姉
コーティング用のチョコレートは、
1枚だけではいけませんか?
kurashiru
kurashiru
コーティング用のチョコレートはつける量にもよりますが、50gでは少量になってしまうため足りない可能性がございます。しっかりとチョコレートでコーティングしてからココアパウダーをまぶすことできれいに仕上げることだできます。ぜひレシピ通りの分量をご準備のうえ作ってくださいね。
しらゆき
しらゆき
ココアパウダーは、ピュアココアじゃなくてもいいですか?
kurashiru
kurashiru
ピュアココアを使用することをおすすめします。砂糖やミルクの入っている飲料用のココアなどを使用しますと、仕上がりの色味や風味が変わってまいります。ココアの風味豊かなトリュフに仕上がりますので、ぜひ材料をご用意の上作ってみてくださいね。
小松菜.🌿
小松菜.🌿
2つ目のチョコは1つ目と同じやり方でいいんですか?
kurashiru
kurashiru
2つめのガナッシュも1つめと同様にお作りいただけますよ。団子状に丸めて、溶かしたチョコレートでコーティングし、ココアをまぶしてくださいね。素敵に仕上がりますように。
🍯
🍯
あ、あと何日くらいもちますか?
kurashiru
kurashiru
冷蔵で3~4日を目安に保存が可能ですよ。プレゼントにされる場合は保冷剤を添えて、長時間のお持ち運びは避けてくださいね。
料理初心者
料理初心者
中心にアーモンドを入れて作ってみたいです。
どの段階で入れるのが適切でしょうか?
kurashiru
kurashiru
アーモンドを入れる場合、[手順5]のガナッシュを成形する際に入れることをおすすめします。柔らかくて成形しにくい場合は再度冷蔵庫で冷やして硬さを調整してみてくださいね。ぜひアレンジして何度もお作りいただけますと幸いです。
きぃ(◍ ´꒳` ◍)
きぃ(◍ ´꒳` ◍)
チョコレートはいろんな味で試して見ても美味しくなりますかね?
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートの他にビターチョコレートやホワイトチョコレートを使用してもおいしく仕上がりますよ。ぜひアレンジして作ってみてくださいね。素敵に仕上がりますように。
1234...9