材料3つで口溶けなめらか!基本のトリュフ のコメント

中島知子
中島知子
どのくらい日持ちしますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で、翌日中にお召し上がりいただくことをお勧めしております。急激な温度変化にお気をつけくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
パティシエ少女
パティシエ少女
ミルクチョコレートをブラックチョコレートに変えてもいいですか?
板チョコを100gにする場合は他の材料を2/3にすればいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブラックチョコレートを使用していただければ、ほろ苦い大人の風味のトリュフをお楽しみいただけますよ。分量を変えてしまうと、トリュフがうまく固まらなくなってしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにも、レシピ通りの配合で作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
2ヶ月前
まうはな
まうはな
保存した場合、どれくらいもちますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で、翌日中にお召し上がりいただくことをお勧めしております。急激な温度変化にお気をつけくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
加藤博子
加藤博子
牛乳では、作れないんですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは牛乳での代用は難しいです。生クリームと牛乳とでは水分量が異なる為生地が固まらなくなってしまったり、仕上がりの風味が変わってしまいます。美味しいトリュフをお作りいただく為に、生クリームはポイントとなる材料になっております。ぜひ揃えて作っていただければ幸いです。よろしければご感想もお待ちしております。
3ヶ月前
まろ。
まろ。
1人2個ずつの4人分で作りたいのですが材料の量はどのくらい用意すればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全て半分の分量に計量して作ってみてくださいね。またレシピより直径を少し小さくするなどして、個数分作れるよう調整してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
JUMPingGirl
JUMPingGirl
「混ぜ合わせたらそのまま涼しいところに置いて冷やす」 というのは、どのくらいの時間、どこで冷やせばいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
直射日光の当たらない比較的涼しい場所で、混ぜるときにもったりとするくらいの固さになるまで冷やしてください。
室内温度によっても異なりますが、20分〜30分ほどが目安となります。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
たつみ
たつみ
甘さ控えめにするんだったらチョコだけをブラックとかにすればいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ミルクチョコレートはブラックチョコレートで代用いただけますよ。ほろ苦い大人の風味をお楽しみくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3ヶ月前
모에나
모에나
保存期間はどのくらいですか
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で3日間の賞味期限ですが、翌日中にはお召し上がりいただくことをオススメしております。
急激な温度変化も避けてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
S
S
10個程度作りたいんですが、トリュフ用とコーティング用の板チョコそれぞれ1枚ずつぐらいで大丈夫でしょうか。また、10個程度だと生クリームはどのくらい入りますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
10個分ですと
----- ガナッシュ -----
明治ミルクチョコレート              2枚(150g)
明治北海道十勝純乳脂45(生クリームでも可)   50ml
----- コーティング用 -----
明治ミルクチョコレート              2枚(100g)
で作ってみてくださいね。大きさを変えるなどして様子をみながら作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
りい
りい
生クリームの代わりに普通のホイップクリームを使っても大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
植物性生クリームでも作っていただけますが、動物性クリームですとよりしっとりとした濃厚な味に仕上がります。明治北海道十勝純乳脂45で、ぜひ試してみてくださいね。
3ヶ月前
れな
れな
保存方法を教えてください
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷蔵保存で3日間の賞味期限ですが、翌日中にはお召し上がりいただくことをオススメしております。
急激な温度変化も避けてくださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
ぷーううう
ぷーううう
日が経ったら固くなっちゃいますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
日が経っても硬くなるということはございませんが冷蔵保存で3日間の賞味期限です。
冬の季節でも固くならないやわらかな食感と口溶けがオススメのレシピですよ。なお急激な温度の変化を避けて冷蔵庫に保管くださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
マル
マル
材料にピュアココアと書いてあるんですけど、普通のココアパウダーでも大丈夫ですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
普通のココアパウダーでもお作りいただけますが、ココアパウダーは糖分などが入っていないピュアココア(純ココア)をご使用くださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
みのり
みのり
湯煎でする場合は、どうやって作ればよろしいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
鍋にお湯(50〜55℃程度)を準備しておきます。
1の手順でボウルを湯煎に当て、生クリームをボウルに入れ刻んだチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせる。チョコレートが完全に溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜる。
2. 混ぜ合わせたら湯煎を外しそのまま涼しい所に置いて冷やす。ときどきゴムべらでゆっくりと混ぜながら、混ぜるときにもったりとするくらいの固さになるまで冷やす。
後の手順はレシピと一緒ですよ。
4ヶ月前
りお
りお
チョコレート二枚の場合、コーティング用チョコは何グラムですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレート二枚の場合ですが、コーティング用 明治ミルクチョコレートは60gご使用ください。美味しく作れますように。
4ヶ月前
イロハ★
イロハ★
二倍にする場合は、材料をにばいにすればいいでさか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
全ての材料を二倍にして作ってみてくださいね。ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ゆかゆか
ゆかゆか
低脂肪の生クリームでも大丈夫ですか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
低脂肪の生クリームでも作ることができますが、明治北海道十勝純乳脂45や、動物性の生クリームを使用することで濃厚でコクのある味わいのトリュフを楽しむことができますので、宜しければこちらを使ってみてくださいね。
4ヶ月前
Pico Mimo
Pico Mimo
ブラックチョコレートでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブラックチョコレートでも作って頂けますよ。お好みで作ってみてくださいね。
4ヶ月前
らいたん
らいたん
固まらなくて脂が出てきてるのですがどうすれば良いですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
60℃ほどのお湯で湯煎をし、常温の生クリームを小さじ1〜少しずつ追加をして混ぜていくと分離が直ることがあります。分離しないためには、鍋で加熱した生クリームを熱しすぎず、チョコレートをゆっくりと混ぜ合わせて作ってみてくださいね。
4ヶ月前
こっちんとん
こっちんとん
ココアパウダーでなく、粉砂糖でまぶすと美味しくなくなりますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉糖でも作れますが、少し甘くなりすぎるかもしれません。お好みでアレンジしてみてくださいね。
4ヶ月前
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