材料(2人前)

  • 春巻きの皮4枚
  • ドライカレー
  • ごはん150g
  • 牛豚合びき肉80g
  • 玉ねぎ20g
  • ピザ用チーズ20g
  • (A)カレー粉大さじ1/2
  • (A)ケチャップ小さじ1
  • サラダ油 (ドライカレー用)小さじ1
  • 水溶き薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ2
  • フリルレタス (飾り用)2枚

作り方

  1. 準備.
    春巻きの皮は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにドライカレー用のサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで中火で炒めます。
  4. 3.
    牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒め、ごはん、(A)を入れ、全体が馴染むまで炒め、火を止めます。
  5. 4.
    ボウルに粗熱を取った3、ピザ用チーズを入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    春巻きの皮を広げ、真ん中より少し手前に4を横長に置きます。春巻きの皮を手前、左右の順番に包み、巻き終わりに水溶き薄力粉を塗り、軽く押さえます。
  7. 6.
    中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、5の巻き終わりを下にして入れ、春巻きの皮にこんがりと焼き色がつくまで、中火で5分程焼きます。
  8. 7.
    火を止め、フリルレタスを敷いた器に盛り付けて出来上がりです。