材料(2人前)
- 鶏ひき肉50g
- 塩こしょう (下味用)ふたつまみ
- ナス3本
- 水200ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)顆粒和風だし小さじ1
- 水溶き片栗粉大さじ1.5
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.ナスはヘタを取り、皮をむき縦半分に切り、2等分に切ります。
- 2.ボウルに鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、混ぜ合わせ下味をつけます。
- 3.鍋に1、2、水、(A)を入れ中火にかけ、沸騰したらアクを取り、蓋をして10分程鶏ひき肉に火が通り、ナスがやわらかくなるまで煮ます。
- 4.中火のまま、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、火から下ろします。
- 5.器に盛り付け小ねぎをちらして完成です。