材料(1人前)
- カレー
- しめじ50g
- ブラウンマッシュルーム2個
- 水100ml
- カレールー20g
- ウスターソース小さじ1
- ケチャップ小さじ1
- コンソメ顆粒小さじ1/2
- チキンライス
- ごはん180g
- 鶏もも肉80g
- 玉ねぎ30g
- 有塩バター10g
- 塩こしょう少々
- 卵 (Mサイズ)2個
- 牛乳大さじ1
- サラダ油小さじ1
- パセリ (刻み)適量
作り方
- 1.しめじは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、ほぐします。ブラウンマッシュルームは石づきを切り落とし、薄切りにします。
- 2.玉ねぎは1cm角に切ります。
- 3.鶏もも肉は1cm角に切ります。
- 4.大きめの耐熱ボウルにカレーの材料を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出し、混ぜ合わせてラップをし、さらに600Wで1分程、火が通るまで加熱します。
- 5.フライパンに有塩バターを入れて中火にかけます。溶けたら2、3を入れて火が通るまで炒め、ごはんと塩こしょうを入れてさらに1分程炒め、火を止め、取り出します。
- 6.ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加えて溶きほぐします。
- 7.5のフライパンの余分な油を拭き取り中火にかけ、サラダ油をひいて6を一気に流し込みます。全体を大きく混ぜ合わせ、半熟状態になったら火を止めます。
- 8.お皿に5を盛り、7をのせます。4をかけてパセリを散らして完成です。