自宅で本格サブレフロランタンのコメント

自宅で本格サブレフロランタン

田中麻由佳

サブレの粉糖はきび砂糖でもいいですか？

3ヶ月前

kurashiru

サブレの粉糖は、きび砂糖でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

3ヶ月前

リコ

この材料で大体何個できますか？

3ヶ月前

kurashiru

カットの仕方にもよりますが、大体25個程度お作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

3ヶ月前

野尻華澄

保存方法で、冷蔵庫に入れると長持ちしますか？

3ヶ月前

kurashiru

冷蔵庫に入れてしまうと、サブレ部分の食感が変わってしまう事がありますので常温保存がお勧めです。気温や室温が高い時のみ冷蔵庫で保管を行ってくださいね。また、冷蔵庫で保管をした場合でも2～3日で食べきっていただく事をお勧めしております。

3ヶ月前

シュウパパ。

アーモンドスライスはあらかじめローストしなくて良いですか？

3ヶ月前

kurashiru

オーブンでの焼き時間もありますので、あらかじめ焼かずにそのままご使用くださいね。お気に入りの一品になりますように。

3ヶ月前

シュウパパ。

ラム酒で作る場合分量は水と同量ですか？子供が食べても大丈夫ですか？

3ヶ月前

kurashiru

ラム酒を入れる場合は、水の分量全てをラム酒に変えていただけます。また、長時間煮詰めることでアルコール分は飛んでしまうので、お子様もお召し上がりいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。

3ヶ月前

キーぽん

上白糖は砂糖で代用できますか？

4ヶ月前

kurashiru

フロランタンに使用する上白糖は砂糖で代用してお作りいただけます。ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

4ヶ月前

えりにゃん

フロランタンの材料は水ではなく生クリームで出来ますか？

4ヶ月前

kurashiru

こちらのレシピは水を加えてから煮詰める工程がある為、生クリームでは分離してしまう可能性がございます。こちらのレシピでは水かラム酒を使用していただくことをおすすめいたします。サクサクパリパリの食感の美味しい焼き菓子になっております。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

4ヶ月前

ゆか

上白糖とかグラニュー糖じゃなくて粉糖じゃなきゃダメですか？

4ヶ月前

kurashiru

サブレ生地に粉糖を使用することによって滑らかでサクサクとした食感のサブレになりますが、上白糖やグラニュー糖でもお作りいただけますのでぜひ作ってみてくださいね。

4ヶ月前

澤村歩海

溶き卵はきみだけですか？？

4ヶ月前

kurashiru

溶き卵は全卵を使用しております。参考になさってくださいね。とても美味しいフロランタンですのでぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

3ヶ月前

かな

アーモンド80gしかない場合は、、、、😢

4ヶ月前

kurashiru

アーモンドスライスが80gのご用意の場合は、他の全ての材料を半分の分量でご用意いただき、半分の量を仕上げてくださいね。美味しく作れますように。

3ヶ月前

はる

上白糖を三温糖に代用できますか？

5ヶ月前

kurashiru

三温糖でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。

5ヶ月前

田中

バターはマーガリンでも大丈夫ですか？

6ヶ月前

kurashiru

仕上がりの風味は変わりますが、マーガリンでもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。

6ヶ月前

かなえ

生地を冷やす時、数時間にわたって冷やしても大丈夫でしょうか？午前中に生地を作って、夕方にカラメル部分を作りたいのですが、出来具合いは変わりませんか？

6ヶ月前

kurashiru

生地を寝かせるのは数時間でも大丈夫ですよ。またカラメルは熱いうちにサブレ生地の上に広げてくださいね。美味しく作れますように。

6ヶ月前

ほのか

なかなかフロランタンがとろっとしないのですが、煮込み時間はどのくらいですか？

8ヶ月前

kurashiru

お作りいただきありがとうございます。
フロランタン生地は水分を多く使用していますので、煮詰めるのに少しお時間はかかってしまいます。ご使用の鍋の大きさや火力によっても時間には違いがでてしまいますので正確なお時間はお伝えできませんが、じっくり煮詰めてくださいね。

8ヶ月前

英タロー

蜂蜜は水飴で代用可能ですか？

10ヶ月前

kurashiru

はちみつは、水あめでも代用してお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

10ヶ月前

KURO

薄力粉をふるうことを忘れてたんですけど、できますか？？

10ヶ月前

kurashiru

薄力粉を振るうのは、混ぜ合わせた際にダマになりにくくする為ですので、振るわずに入れてしまった場合は、
ダマにならない様気を付けてくださいね。

10ヶ月前

マユ

今日作って明日渡すってのもできますか？

11ヶ月前

kurashiru

粗熱を取り、常温保存で2～3日程度持ちますので
明日でしたら大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

11ヶ月前

ゆずオンマ

サブレの卵が少し多かったのですね💦あと、フロランタンを作るのに煮詰め足りなかったようです。味は美味しかったので、またすぐにでも作りたいです。

11ヶ月前

kurashiru

本当に美味しいレシピですので、ぜひ何度も挑戦して、定番のお菓子にしてくださいね。
たべれぽへの投稿も楽しみにお待ちしていますね。

11ヶ月前

ゆずオンマ

初めてフロランタンに挑戦しました。レシピ通りにしたのですが、記事を伸ばす段階で何か動画と違って柔らかそう。冷蔵庫で少し長めに寝かせフロランタン生地を乗せ(これはなんとかうまく伸ばせました😅)しかし、焼き上がりを見てビックリ⁉️フロランタンの生地が流れソースをぬったお好み焼きのようになってしまいました。全てレシピ通りにしたのですが、何が悪かったのでしょう❓

11ヶ月前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
まず、サブレ生地の卵の量ですが、動画ではMサイズの卵の1/2を使用していますので、約25g程度になります。卵の量が多くなってしまうのと、バターが溶けすぎてしまうと生地が柔らかくなってしまいますのでご注意ください。冷蔵庫で寝かせる時間が30分を超えても問題ありませんので、しっかり冷やして扱いやすくしてから生地をのばしてくださいね。
上に乗せるフロランタン部分は、煮詰めるのに少し時間がかかります。しっかりとじっくり煮詰めて飴状の糸を引く程度になるとちょうど良いです。火から下ろしてからは手早く作業を行わないとすぐに固まってしまいますので注意が必要になります。
ぜひまた挑戦して美味しいフロランタンが出来ると良いですね。

11ヶ月前