自宅で本格サブレフロランタンのコメント

自宅で本格サブレフロランタン

英タロー

蜂蜜は水飴で代用可能ですか？

2週間前

kurashiru

はちみつは、水あめでも代用してお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

2週間前

KURO

薄力粉をふるうことを忘れてたんですけど、できますか？？

2週間前

kurashiru

薄力粉を振るうのは、混ぜ合わせた際にダマになりにくくする為ですので、振るわずに入れてしまった場合は、
ダマにならない様気を付けてくださいね。

2週間前

マユ

今日作って明日渡すってのもできますか？

3週間前

kurashiru

粗熱を取り、常温保存で2～3日程度持ちますので
明日でしたら大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね。

3週間前

ゆずオンマ

サブレの卵が少し多かったのですね💦あと、フロランタンを作るのに煮詰め足りなかったようです。味は美味しかったので、またすぐにでも作りたいです。

4週間前

kurashiru

本当に美味しいレシピですので、ぜひ何度も挑戦して、定番のお菓子にしてくださいね。
たべれぽへの投稿も楽しみにお待ちしていますね。

4週間前

ゆずオンマ

初めてフロランタンに挑戦しました。レシピ通りにしたのですが、記事を伸ばす段階で何か動画と違って柔らかそう。冷蔵庫で少し長めに寝かせフロランタン生地を乗せ(これはなんとかうまく伸ばせました😅)しかし、焼き上がりを見てビックリ⁉️フロランタンの生地が流れソースをぬったお好み焼きのようになってしまいました。全てレシピ通りにしたのですが、何が悪かったのでしょう❓

4週間前

kurashiru

作っていただきありがとうございます。
まず、サブレ生地の卵の量ですが、動画ではMサイズの卵の1/2を使用していますので、約25g程度になります。卵の量が多くなってしまうのと、バターが溶けすぎてしまうと生地が柔らかくなってしまいますのでご注意ください。冷蔵庫で寝かせる時間が30分を超えても問題ありませんので、しっかり冷やして扱いやすくしてから生地をのばしてくださいね。
上に乗せるフロランタン部分は、煮詰めるのに少し時間がかかります。しっかりとじっくり煮詰めて飴状の糸を引く程度になるとちょうど良いです。火から下ろしてからは手早く作業を行わないとすぐに固まってしまいますので注意が必要になります。
ぜひまた挑戦して美味しいフロランタンが出来ると良いですね。

4週間前

来夢

レシピ通りに作ってもなかなか固まらないのですが、蜂蜜によって異なる場合もありますか？

4週間前

kurashiru

はちみつの種類によっての違いは影響はあまりないと思います。
水分が多い為、煮詰めるには少し時間がかかってしまいますので、じっくりと煮詰めてみてくださいね。

4週間前

ゆーさん

日持ちはどのくらいですか？

先月

kurashiru

保存環境や保存状況によっても異なりますが、焼き菓子ですので約2～3日は美味しくお召し上がりいただけます。
時間が経つにつれて食感や風味は落ちてしまいますので、美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
また保存をされる際は日光の当たらない比較的涼しい、湿気の少ない場所で保存をしてください。ジップ付き袋やタッパーなど密閉できるものに入れて、食品用乾燥剤と一緒に保存していただくと生地が乾燥しにくいですよ。とても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。

先月