材料(2人前)

  • じゃがいも (200g)3個
  • (A)牛乳100ml
  • (A)塩少々
  • (A)黒こしょうひとつまみ
  • 玉ねぎ1/2個
  • 絹ごし豆腐150g
  • 鶏ひき肉100g
  • (B)しょうゆ大さじ1.5
  • (B)砂糖大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは皮を剥いて芽を除き、1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    絹ごし豆腐は1cmの角切りにします。
  4. 4.
    耐熱ボウルに1を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱します。
  5. 5.
    じゃがいもが柔らかくなったら、(A)を加えてつぶしながら混ぜ合わせます。
  6. 6.
    フライパンに鶏ひき肉を入れて強火で炒め、火が通ったら2を加えて中火で炒めます。
  7. 7.
    玉ねぎがしんなりしたら3と(B)を加え、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  8. 8.
    耐熱皿に7を入れ、5をかけて、オーブントースターで5分焼きます。
  9. 9.
    表面にこんがりとした焼き色が付いたら、パセリをちらして完成です。