材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 豚バラブロック肉200g
  • 生姜5g
  • 長ねぎの青い部分1本分
  • 水 (下茹で用)適量
  • サラダ油大さじ1
  • 大根100g
  • 300ml
  • 料理酒30ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん小さじ2
  • ①はちみつ小さじ2
  • 温泉卵1個
  • かいわれ大根5g

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    大根は2cm幅のいちょう切りにします。
  3. 2.
    豚バラブロック肉は3cm幅に切ります。
  4. 3.
    中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を両面焼きます。
  5. 4.
    焼き目が付いたら、豚バラブロック肉がかぶる程の水、生姜、長ねぎの青い部分を加え、1時間程中火で下茹でをします。
  6. 5.
    別の鍋に、4の豚バラブロック肉、1、水、料理酒を入れて落し蓋をし、中火で30分程煮込みます。
  7. 6.
    ①を加えて落し蓋をし、弱火で20分程煮込み、味が染み込んだら火から下ろします。
  8. 7.
    丼にごはん、6、温泉卵、かいわれ大根の順に盛り付けて完成です。