材料(2人前)

  • きゅうり2本
  • 塩 (板ずり用)適量
  • にんじん (100g)1/2本
  • 塩昆布15g
  • キムチの素100ml

作り方

  1. 1.
    にんじんは、千切りにします。
  2. 2.
    きゅうりのヘタは切り落とし、縦に切り込みを入れ、4等分に切ります。
  3. 3.
    塩をかけて板ずりしたら、ジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で1時間程置き、水洗いします。
  4. 4.
    ボウルにキムチの素、1、塩昆布を入れて混ぜ合わせます。
  5. 5.
    水気を切った3の切り込みの部分に4を挟みます。密閉容器に入れ、冷蔵庫で半日以上置いて完成です。