材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (厚切り)200g
  • 下味
  • 料理酒小さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • モロッコいんげん150g
  • 合わせ調味料
  • 豆板醤小さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    モロッコいんげんはヘタを切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2.
    豚バラ肉は1cm幅に切り、ボウルに入れて下味の材料を揉み込み、片栗粉をまぶします。
  3. 3.
    別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
  4. 4.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ豚バラ肉に火が通るまで3分程炒めます。
  5. 5.
    中火のまま1を加え、モロッコいんげんがしんなりするまで2分程炒め、3を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に盛り付けて完成です。