緑のニラチヂミ のよくある質問
ゲスト
小麦粉でもできますか？
kurashiru
小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されています。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いため、小麦粉を使用する場合もレシピと同様にお作りいただけるかと思いますが、念のためパッケージの表記をお確かめの上ご使用くださいね。
Chiseko Matsui
お酢がないのですが、レモン汁でもいけますか？
kurashiru
風味は少し変わりますが、レモン汁をお酢の代わりに入れてもお作りいただけますよ。とてもおいしい一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
なっちゃん
ウェイパーで代用の場合どれくらい入れたら良いですか？
kurashiru
申し訳ございませんが、ウェイパーを使用して試作を行っていないため正確な分量はお伝えいたしかねます。小さじ1/2を目安にして調整しながら作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ゆみりん
これに合わせて何か他にあと一つか二つ作りたいのですが、何が合いますか？
kurashiru
チャプチェや麻婆豆腐、サラダ、スープなどもこちらのレシピと合いますよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
なつき
卵なしでも作れますか？
kurashiru
卵を省いてしまうと、水分量が変わり仕上がりの食感や風味が変わってしまいます。卵は美味しくお作りいただくポイントとなっておりますので、材料を揃えて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
おとめ姉ちゃん
片栗粉を使うのは何のためですか？
kurashiru
片栗粉を生地に加えることで、カリッとした焼き具合になります。また、中はもっちり外はカリカリとなり美味しく作るポイントとなっておりますので、薄力粉と片栗粉を混ぜて作ってくださいね。美味しくできますように。
wisker
冷凍保存できますか？
kurashiru
こちらのレシピは冷凍保存で約1週間、保存することが可能です。ぜひ作ってみてくださいね。美味しく作れますように。
あーや
どうして片栗粉を入れるんですか？
kurashiru
片栗粉を加えることで、もっとりとした食感の生地に仕上がりますよ。とても美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
あさみ
すりゴマでも大丈夫ですか？
kurashiru
白いりごまは「すりゴマ」でお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
mre
計量器がない場合、薄力粉などは軽量スプーン何杯ですか？
kurashiru
薄力粉と片栗粉はともに大さじ1で約9gですので、薄力粉は大さじ8、片栗粉は大さじ3+1/3を計量してくださいね。美味しく作れますように。
kurashiru
大さじ1は15ccですが、グラムは計るものによって変わります。薄力粉と片栗粉はともに大さじ1で約9gになります。ぜひ試してみてくださいね。
わたすけ
ダシダってなんですか
kurashiru
ダシダは韓国料理で使われる牛肉だしの粉末調味料です。中華だしの素・鶏がらスープの素・和風だしの素等でも代用していただけます。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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