材料(2人前)
- 白菜 (400g)1/4個
- モッツァレラチーズ (計200g)2個
- 薄切りロングベーコン3枚
- トマト (計200g)2個
- バジル4枚
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうふたつまみ
- 白ワイン大さじ1
- レモンバターソース
- レモン1個
- 有塩バター20g
- 塩ひとつまみ
作り方
- 1.レモンは皮をすりおろします。半分に切って種を取り除き、果汁を絞ります。
- 2.トマトはヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。
- 3.モッツァレラチーズは1cm幅の輪切りにします。
- 4.薄切りロングベーコンは縦2等分に切ります。
- 5.フライパンに白菜を入れて4、2、3、バジルを挟みます。
- 6.白ワインを入れて塩、黒こしょうをふります。
- 7.蓋をして中火にかけ、15分程蒸し焼きにします。モッツァレラチーズが溶けて白菜がしんなりしたら火から下ろします。
- 8.別のフライパンに1の果汁、有塩バター、塩を入れて弱火で加熱します。有塩バターが溶けたら火から下ろします。
- 9.器に7を盛り付け、8をかけます。1のレモンの皮を散らして完成です。