材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 鶏もも肉300g
  • 卵 (Mサイズ)4個
  • だし
  • 100ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • トッピング
  • 三つ葉適量

作り方

  1. 準備.
    三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。
  2. 1.
    鶏もも肉は筋を切り軟骨を取り除き、2cmの角切りにします。
  3. 2.
    ボウルにだしの材料を入れて混ぜます。
  4. 3.
    別のボウルに卵を入れ、箸で溶きほぐします。
  5. 4.
    フライパンに1の皮目を下にして入れ、中火で熱します。皮目に焼き色がついたら火を止め、2を入れて再度中火にかけ、全体を混ぜながら5分程鶏もも肉に火が通るまで煮詰めます。
  6. 5.
    中火で加熱しながら3の1/3量を回し入れ、卵が半熟状になったらだしとなじませ、同様にもう一度繰り返します。残りの3を回し入れ、火から下ろします。
  7. 6.
    器にごはんを盛り付け、5をかけ、三つ葉をのせて完成です。