材料(2人前)
- 鶏挽き肉200g
- レンコン150g
- 白ねぎ1/2本
- (A)片栗粉大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)塩こしょう小さじ1/2
- サラダ油大さじ1
- 酒大さじ1
- 片栗粉適量
- 糸唐辛子適量
- ポン酢適量
作り方
- 1.白ネギをみじん切りにし、レンコンは輪切りにします。
- 2.ボウルに鶏ひき肉、白ネギ、(A)を全て入れ粘りが出るまで混ぜます。
- 3.混ざったら先程切ったレンコンを一枚持ち、その上に2をのせ、レンコンを重ねます。
- 4.重ね終わったら片栗粉を全面につけます。
- 5.フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し4で作ったものを入れ両面焼きます。
- 6.両面に焼き色がついたら、酒を入れ蓋をし蒸し焼きにします。
- 7.中まで火が通ったら出来上がりです。
- 8.お好みで、糸唐辛子、ポン酢をかけて完成です。