材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 寿司酢大さじ3
  • きゅうり2本
  • 焼きのり (21cm×19cm)1枚
  • ①白いりごま大さじ1/2
  • ①大葉2枚
  • ②白いりごま大さじ1/2
  • ③ふりかけ (梅赤しそ)3g
  • しょうゆ (食べる時用)適量

作り方

  1. 準備.
    ・きゅうりはよく洗い、ヘタを切り落としておきます。 ・焼きのりを半分のサイズに切ります。
  2. 1.
    温かいごはんをボウルに入れ、寿司酢を加えて混ぜ合わせ酢飯を作ります。
  3. 2.
    大葉を千切りにします。
  4. 3.
    きゅうりを4種類A~Dに切り分けます。 1本をピーラーで縦に6枚剥きます(A)。残り半分を千切り(B)とみじん切り(C)にします。 もう1本は3cm幅に切り、ストローを使って中をくり抜きます(D)。
  5. 4.
    酢飯120gに①を加えて混ぜ合わせます。巻き簾の上にラップ、酢飯を乗せて細長く形を作り巻きます。6等分に切り、Aを周りに巻きます。
  6. 5.
    巻き簾の上に焼きのり、酢飯70g、Bの順に乗せて巻きます。
  7. 6.
    70gの酢飯にCと②を加えて混ぜ合わせます。巻き簾の上に焼きのり、混ぜ合わせた酢飯を乗せて巻きます。
  8. 7.
    40gの酢飯に③を加えてよく混ぜ合わせ、Dの穴にごはんを詰めます。
  9. 8.
    5と6は切り分けます。 4〜7をお皿に並べ、しょうゆを添えて完成です。