材料(2人前)

  • 冷凍シーフードミックス100g
  • 玉ねぎ1/4個
  • しめじ40g
  • 赤ピーマン1個
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)ナンプラー小さじ1
  • (A)トムヤムペースト大さじ1
  • サラダ油適量
  • パクチー適量
  • 冷凍うどん1玉

作り方

  1. 準備.
    冷凍うどんを600Wのレンジで2分加熱し、解凍します。
  2. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。 しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。 赤ピーマンは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    フライパンにサラダ油をひき、冷凍シーフードミックスを加えて中火で炒めます。 火が通ってきたら1を加えて中火で炒めます。
  4. 3.
    しんなりしてきたらうどんを加え、ほぐしたら(A)を加えてよく和えながら弱火で炒めます。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、仕上げにパクチーをのせて出来上がりです。