材料(2人前)

  • えのき1/2株
  • 長芋180g
  • 豚こま切れ肉150g
  • 400ml
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ2
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)塩少々
  • 水溶き片栗粉小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 準備.
    長いもは皮をむいておきます。
  2. 1.
    えのきは石づきを切り、半分に切ります。長芋は輪切りにした後、細切りにします。
  3. 2.
    鍋にごま油をひき、中火で温めます。豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
  4. 3.
    豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加えて炒めます。
  5. 4.
    えのきが軽くしんなりしたら、水を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5.
    4に(A)を加えて馴染ませたら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
  7. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。