材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (茹でる用)1000ml
  • 塩 (茹でる用)小さじ2
  • アンチョビフィレ10g
  • しめじ1/2株
  • 薄力粉大さじ1
  • 牛乳200ml
  • 塩こしょう少々
  • アンチョビオイル大さじ1
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを切り落とし、手で一口大に裂きます。アンチョビフィレはみじん切りにします。
  2. 2.
    お湯を沸騰させ、塩を入れてスパゲティをパッケージ記載の時間茹で、水気を切ります。
  3. 3.
    フライパンを中火で熱し、アンチョビオイルを入れて1を炒めます。
  4. 4.
    しめじがしんなりしてきたら弱火にし、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまで炒めます。
  5. 5.
    牛乳を少しずつ加え、とろみが付いたら塩こしょうで味を調え、2を入れてよく絡めます。
  6. 6.
    器に盛り、黒こしょうをかけて完成です。