材料(2人前)

  • じゃがいも (計300g)3個
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • ハム2枚
  • 2個
  • サラダ油小さじ2
  • 添え物
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは粗みじん切りにします。
  3. 2.
    耐熱ボウルに入れふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで7分程加熱します。
  4. 3.
    熱いうちにスプーンで粗く潰し、①を加えて混ぜ合わせます。丸く成形し、1cm程の厚さになるよう平たくします。
  5. 4.
    フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ、190℃に熱したら3を入れ、両面こんがりと揚げ焼きし、油切りをします。
  6. 5.
    別のフライパンを中火に熱し、サラダ油をひき、セルクルを置いて卵を割り入れて焼きます。黄身が半熟状態になったら火から下ろします。
  7. 6.
    お皿に4を置き、ハムを乗せます。上に5を乗せてャービルを添えて完成です。