材料(2人前)

  • ごはん400g
  • 具材
  • 牛こま切れ肉150g
  • トマト2個
  • ゴーヤ1/2本
  • ナス1本
  • 赤パプリカ1/2個
  • 玉ねぎ1/4個
  • 薄力粉大さじ1
  • 200ml
  • ①ウスターソース大さじ3
  • ①ケチャップ大さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 準備.
    ナスはヘタを取り除いておきます。ゴーヤは種とワタを取り除いておきます。赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  2. 1.
    トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにします。
  3. 2.
    ゴーヤとナスは1cm幅に切ります。赤パプリカと玉ねぎは2cm角に切ります。
  4. 3.
    鍋に有塩バターを入れ中火にかけ、牛こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら2を加えて炒めます。
  5. 4.
    玉ねぎがしんなりしてきたら薄力粉を加え、中火で炒め、粉っぽさがなくなってきたら1、水、①を入れます。
  6. 5.
    ひと煮立ちしたら中火のまま10分程煮込み、ナスが柔らかくなったら火から下ろします。
  7. 6.
    ごはんを盛った器に5をかけて完成です。