材料(2人前)

  • タロイモ250g
  • 水 (ゆで用)適量
  • 豚ひき肉100g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • つなぎ
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉大さじ2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵 (Mサイズ)1個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • ソース
  • 中濃ソース大さじ2
  • ケチャップ大さじ2
  • トッピング
  • キャベツ (千切り)20g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。 タロイモは皮をむいておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    タロイモは乱切りにします。水を入れた鍋に入れ、中火で沸騰させ、柔らかくなるまで10分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  4. 3.
    ボウルに移し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
  6. 5.
    1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分程炒めて火から下ろし、粗熱を取ります。
  7. 6.
    3に5、つなぎの材料を入れて手でよくこね、4等分にし小判型に成形します。
  8. 7.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  9. 8.
    揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。7を入れ、衣がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
  10. 9.
    ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  11. 10.
    トッピングの材料を盛った器に盛り付け、9を添えて出来上がりです。