材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)150g
  • アスパラガス3本
  • 片栗粉大さじ1.5
  • サラダ油大さじ1.5
  • 少々
  • (A)マヨネーズ大さじ2
  • (A)生クリーム大さじ1
  • (A)ケチャップ大さじ1
  • (A)砂糖大さじ1/2
  • (A)レモン汁少々
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    エビの背ワタを取り除いておきます。
  2. 1.
    ボウルに(A)を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    アズパラガスは下1/3程の皮をピーラーで剥き、3cm幅の斜め切りにします。
  4. 3.
    エビは塩を振って軽く揉み、流水で洗い流して水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉をまぶします。
  5. 4.
    中火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3を加えてカリカリになるまで焼き、取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンに2を入れて塩こしょうを加え、中火で軽く炒めます。弱火にし、4と1を加え、軽く混ぜ合わせます。お皿に盛り付けて完成です。