材料(2人前)

  • ラザニア4枚
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • トマトソース
  • サバの水煮缶 (1缶、汁ごと)200g
  • ナス2本
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • ニンニク1片
  • カットトマト缶200g
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1
  • ホワイトソース100g
  • ピザ用チーズ50g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイルをひき、3を入れて炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの香りがたったら1、2を加え、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒めます。
  6. 6.
    カットトマト缶、サバの水煮缶を汁ごと、(A)を加え、中火で5分ほど煮詰めたら火から下ろします。
  7. 7.
    鍋にお湯を沸かして塩を加え、パッケージの表記通りにラザニアをゆで、湯切りします。
  8. 8.
    耐熱容器に6の1/5量を入れ、7をのせます。残りも同様に重ね、ホワイトソース、ピザ用チーズをのせます。
  9. 9.
    オーブントースターでピザ用チーズがこんがりと色づくまで5分ほど焼き、パセリをかけてできあがりです。