フライパン一つで簡単 白菜と鮭のクリーム煮 のよくある質問

くーちゃん
くーちゃん
鮭は塩鮭を使えば良いのでしょうか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは鮭は生鮭を使用することをおすすめいたします。鮭の旨味と白菜の甘さを味わえるクリーム煮ですので、ぜひ生鮭で作ってみてくださいね。
Minami Chiba
Minami Chiba
作ってみましたが、なかなかトロミがつかなかったです。
追加で小麦粉を入れてかなり煮込みましたが、どうすればよかったのでしょう?
kurashiru
kurashiru
さらっとした仕上がりのクリーム煮のレシピとなっておりますが、濃度を濃いめに仕上げたい場合は鮭につける小麦粉を多めに使用するか、別でホワイトソースをご用意して加えてお作りいただくことで濃度をつけることができますよ。クラシルではこの他にもクリーム煮のレシピを数多くご紹介しております。ぜひそちらのレシピも参考にしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
あさみ
あさみ
薄力粉と小麦粉同じですよね?
kurashiru
kurashiru
薄力粉は小麦粉の一種です。小麦粉は粉の粒子の大きさや性質により、薄力粉・中力粉・強力粉などと分類されています。製品のパッケージに「小麦粉」または「薄力小麦粉」と表記されている場合中身は薄力粉であることが多いですが、製品により異なりますのでパッケージ裏面の記載をよくお確かめの上ご使用くださいね。おいしく作れますように。
E
E
薄力粉の代用はなにかありますか?
kurashiru
kurashiru
米粉でも代用することができますが、鮭に薄力粉をまぶしておくことで、牛乳を加えた際によりとろみがつきおいしく仕上がりますよ。機会がございましたら薄力粉でも作ってみてくださいね。フライパンひとつで簡単にお作りいただけますので、ぜひ作ってみてください。
だいちゃび
だいちゃび
牛乳の代わりに豆乳でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は変わりますが、牛乳の代わりに豆乳を使用してお作りいただけますよ。寒い季節にもおすすめの一品ですので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。