材料(1人前)

  • カッペリーニ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • スモークサーモン30g
  • 玉ねぎ30g
  • 水 (さらす用)適量
  • ①生クリーム100ml
  • ①EVオリーブオイル大さじ1
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①マスタード (粒)小さじ1/2
  • ①塩小さじ1/4
  • ①黒こしょう少々
  • レモン (輪切り、飾り)1個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは薄切りにし、水に10分程さらしザルに上げ水気を切ります。
  2. 2.
    スモークサーモンは2cm幅に切ります。
  3. 3.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れカッペリーニをパッケージの表記に従って茹で、流水でさらしザルにあげて水気を切ります。
  4. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、1、2を入れて混ぜます。
  5. 5.
    3を入れて混ぜ、全体が混ざったらお皿に盛り付けレモンを飾って完成です。