材料(2人前)

  • 高野豆腐2枚
  • 水 (戻し用)適量
  • しいたけ4個
  • ①水300ml
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    高野豆腐はパッケージの表記通りに水で戻して、水気を絞ったら2cm角に切ります。
  2. 2.
    しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。
  3. 3.
    鍋に①を入れて中火にかけ、沸騰したら1、2を入れて5分程煮込みます。
  4. 4.
    味がなじんだら弱火にして、水溶き片栗粉を入れ、とろみが出るまでかき混ぜながら煮ます。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。