材料(2人前)

  • 新じゃがいも300g
  • ゆで卵1個
  • 鮭フレーク大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • マヨネーズ大さじ2
  • 少々
  • 白こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • 溶き卵1個分
  • パン粉20g
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    新じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。
  2. 1.
    新じゃがいもは耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで9分柔らかくなるまで加熱します。
  3. 2.
    ゆで卵をマッシャーで潰します。
  4. 3.
    1を熱いうちにつぶし、2、鮭フレークを加え混ぜ合わせます。
  5. 4.
    牛乳、マヨネーズ、塩、白こしょうを加え滑らかになるまで混ぜ合わせ、小判型に成形します。
  6. 5.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  7. 6.
    鍋の底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱します。5を入れきつね色になるまで揚げたら、油を切ります。
  8. 7.
    器に盛り付けて完成です。