材料(2人前)

  • マトン (薄切り)200g
  • 漬けダレ
  • しょうゆ大さじ1
  • 料理酒大さじ1
  • オイスターソース小さじ2
  • はちみつ小さじ2
  • ケチャップ小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • キャベツ50g
  • 玉ねぎ50g
  • にんじん30g
  • ごま油小さじ2

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    キャベツはざく切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。にんじんは短冊切りにします。
  3. 2.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、マトンを加えてよく和えます。落としラップをして冷蔵庫で10分程置きます。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒め、玉ねぎが半透明になったら取り出します。
  5. 4.
    同じフライパンを中火で熱し、2を漬けダレごと入れて炒めます。マトンに火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
  6. 5.
    器に3、4を盛り付けて完成です。