材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯 (ゆで用)適量
  • 納豆1パック
  • 長芋50g
  • オクラ4本
  • めんつゆ (2倍濃縮)50ml
  • 50ml
  • 卵黄1個

作り方

  1. 準備.
    長芋は皮をむいておきます。 オクラはヘタを切り落とし、塩で板ずりしておきます。
  2. 1.
    鍋でお湯を沸騰させたらオクラを入れ、3分ゆでたら火から下ろし、流水で洗い、5mm幅に切ります。
  3. 2.
    長芋をすりおろします。
  4. 3.
    ボウルにめんつゆ、水を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、うどんを入れてパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。流水で洗い、水気をよく切ります。
  6. 5.
    お皿に盛り付けて、1、2、納豆をのせ、3をかけて卵黄をのせたら出来上がりです。