材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)100g
  • ナス2本
  • 適量
  • グリーンオリーブ (種無し)4粒
  • ニンニク1片
  • 調味料
  • レモン汁大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • バジル適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクは、薄切りにします。
  2. 2.
    グリーンオリーブは、薄切りにします。
  3. 3.
    ナスは、ヘタを切り落とし、1cm幅に切ります。水に5分さらし、水気を切ります。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、オリーブオイル、1を入れ、香りがたつまで炒めます。
  5. 5.
    3を入れて中火で炒め、ナスに焼き色がつき、しんなりしたらエビ、2を加えて炒めます。
  6. 6.
    調味料の材料を入れて中火で炒め、味がなじんだら火から下ろします。お皿に盛り付けてバジルをかけたら出来上がりです。